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Schon in meinem Post über meinen großen Oster-Sweet table habe ich Euch das Buch "Cake Pops und Whoopies" von Dr. Oetker vorgestellt.
Es ist ein wirklich tolles Buch.
Reinschauen lohnt sich auf jeden Fall.
Von einfach bis etwas anspruchsvoller ist für Jeden etwas dabei. Viele Ideen für besondere Anlässe sind auch vertreten.
Die Grundschritte werden wirklich sehr verständlich erklärt.
Whoopies sind ganz fantastische kleine Küchlein.
Sie sind sehr abwechslungsreich, haben eine tolle Größe und sind sehr leicht herzustellen.
Es gibt unterschiedliche Möglichkeiten, den Teig für die Whoopie-Schalen zu backen: z.B. mit einem Whoopie-Backblech oder auch auf einem normalen Backblech. Das Whoopie-Blech bietet viele Vorteile, da die Mulden vorgegeben sind und die Whoopies so schön gleichmäßig werden.
Bei diesem Rezept verwendet man frischen Blätterteig, der mit einem Austecher ausgestochen wird.
Blaubeer-Whoopies:
1 Rolle frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
etwas Wasser
3 EL brauner Zucker
100 g Blaubeeren
25 g Frischkäse
1 EL Zucker
1/2 Päckchen Sahnesteif
100 g Schlagsahne
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Die Blätterteigrolle ausrollen und ca. 16 Kreise à 9cm Durchmesser ausstechen.
Die Teigkreise auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche setzen, mit Wasser bestreichen und mit dem braunen Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen pro Blech ca. 15 Minuten backen.
Das Gebäck vollständig erkalten lassen.
Zucker und Sahnesteif vermischen. Den Frischkäse glatt rühren.
Die Sahne steif schlagen und Zucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen.
Den Frischkäse vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
Immer auf eine Whoopie Hälfte die Sahnemischung geben und mit Blaubeeren belegen. Die zweite Whoopie-Hälfte rauf setzen.
* Das Buch wurde mir von Dr. Oetker zur Verfügung gestellt. Der Artikel spiegelt meine eigene Meinung wieder.
Habt Ihr schonmal Whoopies gemacht? Wie findet Ihr diesen neuen Törtchentrend ??
